Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού ασχολείται με την γεωργία και  την κτηνοτροφία. Ενδεικτικά αναφέρομε

• Ελιές - ελαιόλαδο υιμηλής ποιότητας  (λαμβάνοντας παγκόσμια  βραβεία) και παραγωγικότητας  (πρώτη θέση παραγωγής ελαιολάδου ανά ελαιόδεντρο παγκοσμίως),
• Αμπέλια, αναφέρετε σε εκθέσεις των Ενετών ότι η Κίσαμος είναι μεν ελαιοκομική περιοχή, αλλά φημίζετα κυρίως για το θαυμάσιο κρασί της
• Εσπεριδοειδή, Αχλάδια, Κάστανα,
•  Κηπευτικά υπαίθρια και θερμοκηπίου,
•  Μέλι με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά λόγω φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών τα οποία τρέφονται οι μέλισσες
• Κρέας  και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, μυζήθρα, γιαούρτι, πυχτόγαλο κ.α..) που προέρχονται από αιγοπρόβατα ελεύθερης βοσκής
• Κρέας από μικρά οικόσιτα κουνέλια, όρνιθες
• Αλιεύματα

Υπάρχουν επίσης βιοτεχνίες

• Αρτοκατασκευασμάτων (παξιμάδια, ελαιόψωμο, κουλούρια κ.α)
• Παραδοσιακών χειροποίητων προϊόντων (χυλοπίτες, ξινόχοντρος, καλλιτσούνια, παραδοσιακών γλυκών κ.α)
• Επεξεργασίας ξύλου
• Χειροτεχνίας
• Κεραμικών κ.λ.π.
• Επεξεργασία δέρματος (υποδήματα)
• Παραγωγή κρασιών και τσικουδιάς από τοπική ποικιλία

Η Ελιά απο τους αρχαίους χρόνους